重启吧！我的健康人生（一）

​最近在读两本跟健康有关系的书，一本就是《重启吧！我的健康人生》，另一本是Good Energy。今年打算把健康话题作为一个写作的重点。

疾病的根在哪里？

这两本书给了我很大的启发。一般我们在谈论疾病的时候，会从系统的角度去分析，比如说肥胖是因为代谢系统的问题，糖尿病是因为内分泌系统的问题（胰岛素抵抗）。书中的角度更底层，是从细胞运用能量的角度来理解疾病。

另外，作者提到一个非常普遍的医疗系统的问题，就是现在的医疗体系实际上是在管理疾病，而不是在治疗疾病。所谓管理疾病，就是把疾病作为一个常态，医生的作用更多是减少疾病的症状，而非减少疾病。作者提到她妈妈出现肥胖、高血压、高胆固醇，医生的反馈是It's normal。等到她妈妈得了癌症之后，医生的反馈是It's unlucky。

这表示大家已经接受了一个观念：慢性病是不可避免的。这个观念最大的危害，就是让我们放弃了去改变现状的努力。所有行动的开端，都源于我不接受。我不接受在这个年纪，就必然会得这个病；我不接受年龄大了，就必然会衰老；我不接受我将来的命运，完全取决于运气。因为不接受，所以要改变。

疾病的链条

是什么导致了疾病？作者从能量利用的角度，解释了疾病的原因。首先，由于现代生活的各种问题，导致了身体处于慢性营养过剩的状态。 也就是说，细胞里堆积的物质超过了细胞的利用能力。这当中有两方面的因素，一方面是我们摄入的营业物质过多了，这个跟现代人的饮食习惯有关。现代人的食物普遍都是精加工的工业化食品，造成我们每天摄入的卡路里含量和糖分含量都远超过去，这加重了细胞的代谢负担。

另一方面，细胞的能量利用能力却下降了。饮食中某些营养物质的缺乏，比如维生素和矿物质，会影响线粒体的功能。另外饮食结构的单一，会破坏肠道菌群，也能够导致线粒体的功能障碍。还有现代人的生活方式，如久坐、高压、睡眠不足等等，共同造成了细胞分解营养物质、产生能量的能力下降。

当细胞内堆积了太多的脂肪无法分解，这些脂肪就会影响细胞的功能。细胞功能受损，又会进一步造成细胞的能量利用能力下降。最后，大量的脂肪、糖滞留在血液和组织中，造成身体的各种问题。作者举了一个例子，就是皱纹跟糖的关系。过剩的血糖会跟皮肤中最丰富的一种蛋白质结合，就是胶原蛋白。这种结合会造成胶原蛋白的形状扭曲，让皮肤更早地出现皱纹。

总结一下，作者认为许多疾病都有一个共同的链条：

错误的生活习惯 → 坏能量 → 细胞功能受损 → 慢性炎症、氧化应激 → 疾病。

基于这个认知，我们就不会认为疾病的发生是偶然的，而是能看到许多疾病底层的共同规律。这样，我们就可以从根源上，找到解决疾病的方法。

关于代谢和疾病的关系，作者举了一个她自身的例子。她出生的时候因为体重过大，做了破腹产，所以没有经历产道的母子菌群的交换。出生之后，也没有母乳喂养，所以她长大之后有更高的概率会出现代谢问题。后面作者工作以后，又出现了各种问题，像是肠易激综合症、痤疮、抑郁等。现在的医疗体系最大的问题，是它让我们相信，疾病是不可避免的，我们只能接受它。由于这种观念上的问题，我们没有动力去改变现状。作者认为，疾病是能量利用的问题。当细胞能量不足的时候，细胞会释放出信号，让我们感觉到不舒服。如果这种信号被忽视，疾病就会发生。作者分析了很多常见的疾病，指出他们和代谢之间的关系。很多证据都支持，就是身体的能量利用问题，是疾病的潜在机制。

我的健康计划

饮食

在饮食方面，按照作者的总结，我要做以下调整：

• 减少糖的摄入：糖摄入过多会带来一系列的问题。在饮食中，糖的摄入主要来自于精加工食品和饮料。这些食品和饮料中，糖的含量往往很高，而且往往还伴随着大量的添加剂和防腐剂。这些物质会干扰我们的肠道菌群，影响我们的能量利用能力。所以，我需要减少糖的摄入，尤其是精加工食品和饮料。具体地说，就是不喝饮料、少吃面包、尽量不吃零食。
• 吃5种不同颜色的蔬菜：食物中营养物质的多样化对我们的健康很重要。所以，通过增加不同种类蔬菜的摄入，有益于我们肠道菌群的多样性。
• 12小时内完成进餐：每天保持一定的饥饿感，对身体非常有帮助。另外，晚上我们对食物的消化能力，是比白天要弱的。作者给出了一个折中的方案，就是把进餐的时间控制在12小时内。也就是说，如果我早上8点吃了早餐，那么晚上8点以后就不吃东西了。
• 每天8杯水：水对身体的代谢来说是必不可少的。每天保证足够的水的摄入，可以促进代谢，减少便秘，减少肾脏的负担。作者建议提前安排好喝水的时间，比如说早上起来先喝一大杯水，或者吃饭前先喝一杯水，既能补充水分，还能减少食物摄入量。
• 避免精加工食品：作者提到了一个概念，就是我们追求的不是低碳水饮食，而是要减少非细胞内碳水化合物的摄入。同样都是碳水化合物，天然食物中的碳水化合物以细胞的方式存在，吸收的过程比较缓慢。但是很多精加工食品中的碳水化合物是非细胞性的，所以吸收起来很快，对我们肠道的帮助很小。实践的话，就是要多吃天然食物，特别是一些蔬菜，少吃工业化处理过的食物。